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小樽名物!焼きたてさきたて「いか太郎」
いか太郎のできるまで
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北海道近海で水揚げされたばかりの新鮮ないかを
一尾一尾丁寧に特製たれ漬け生干ししました。
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まずは鉄板に並べ・・
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強火の遠火でフンワリ焼き上げ。
イカ本来の風味、甘みを引き出すため。
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フワーッと香ばしく焼きあがりました。
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焼きたてを熱々のまま専用の機械で細かくさきます。
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香ばしくて、柔らか出来立てを袋詰め。
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ハイ、出来上がり!もう、めちゃ、うまいョ。
お客様にも大評判。
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